Меню

Texas nachos

Tortilla de mais “chips”,cheddar fondu, guacamole et pico de gallo

Quesadilla con guacamole

Tortilla de blé grillée, cheddar fondu, guacamole et pico de gallo

Guacamole

Purée d’avocat à la mexicaine, chips de mais et pico de gallo

Calamar salsa

Calamars, sauce tartare (7 pièces)

Chicken Crispy

Émincés de poulet panés, spicy mayonnaise (5 pièces)

Stick de mozzarella

Beignets de mozzarella fondante (5 pièces)

Spicy gambas salsa

Beignets de gambas épicées (5 pièces)

Onion rings

Beignets d’oignons et guacamole (7 pièces)

Chorizo's

Mini chorizos grillés, crème aux herbes (5 pièces)

Enchiladas bœuf ou/et poulet

Une grande tortilla de blé enroulée, garnie de boeuf ou/et poulet, nappée de fromage gratiné, garnie d’haricots rouges, riz et pico de gallo

Chili con carne

Boeuf mitonné aux épices, haricots rouges, accompagné de fromage, oignons rouges, crème fraîche

Chimichanga au poulet et chorizo

Grande tortilla de blé grillée,pico de Gallo farcie de poulet et chorizo, riz

Bbq ribs

Travers de porc grillés avec sauce barbecue, frites

Mexican Mix

Chili con carne, ½ enchilida poulet, BBQ ribs, chorizos grillés, pomme au four et crème fraiche

Sea tapas

Tacos, guacamole, spicy gambas, calamars, quesadilla, Pico de gallo

Assiette Houston

Texas nachos, guacamole, chicken crispy, teezer de pomme de terre, mini chorizos grillés, onion rings

Assiette Cheese

Texas nachos, guacamole, quesadilla, stick de mozzarella, Teezer de pomme de terre)

Fajitas à la viande

Fines tranches de boeuf et/ou poulet, mitonées aux épices, revenues avec oignons et poivrons, accompagnées de fromage, guacamole, pico de gallo et tortillas de blé chaudes

Fajitas végétarienne

Assiette de garniture seule

Frites, riz, poivrons mijotés, pommes au four, salade

Supplément tortillas

( 3 pièces )

Beef Burger

Pain bun’s, boeuf haché 15% (180grs), cheddar, oignon caramélisé, pickles de concombre ,tomate, sauce barbecue maison

Burger Chili

Pain bun’s, boeuf haché épicé 15% (180grs), cheddar, concassé de tomate et poivron à la coriandre, japalenos, oignon rouge, crème fraîche

Cheese Burger

Pain bun’s, double cheddar, boeuf haché 15% (180grs), bacon grillé, oignon caramélisé, Pickles de concombre, tomate, sauce barbecue maison

Chicken Burger

Pain bun’s, poulet crispy, cheddar, mayonnaise spicy, oignons caramélisés, Pickles de concombre, salade iceberg

Wraps poulet croustillant, frites

Grande tortilla de blé, filet de poulet pané, salade iceberg, pico de gallo, cheddar, sauce césar

Le Tartare de boeuf mexico, frites

Boeuf haché 15%, pico de gallo, mayonnaise , sauce tomate épicée

Pièce de boeuf du moment (180grs)

Sauce chimichurri crémeuse, pommes au four

Texane

Salade iceberg , tomate, Poulet crispy, oignon rouge, oeuf dur, crouton, sauce façon César

Mexican Gambas

Salade iceberg, spicy gambas, coriandre fraîche, oignon rouge, avocat, poivron, et sauce crème fraîche citron vert

Black & White

Crème glacée chocolat et noix de coco, chocolat chaud, chantilly

Dame blanche

Crème glacée vanille, chocolat chaud et chantilly

Poire Belle Hélène

Crème glacée vanille, poire fruit, chocolat chaud, amandes effilées

Coupe Colonel

Vodka et sorbet citron

Chocolat ou Café Liégeois

Crème glacée chocolat ou café, sauce chocolat ou café et chantilly

Coupe fraicheur

Sorbet passion, coco et fruits frais

Coupe 2 boules ou 3 boules au choix

Vanille, chocolat, fraise, café, pistache, noix de coco, passion, citron, cassis, Caramel, menthe chocolat, rhum raisins, framboise, pomme

Mi cuit coulant au chocolat

Crème anglaise

Baba au rhum

Profiteroles

Choux garnis de crème glacée à la vanille, chocolat chaud, chantilly, amandes effilées

Tarte caramel noix de pecan, boule de glace vanille

Cheese cake, pâte sablée

Salade de fruits frais

Café / thé gourmand du desperado

Steak haché ou Nuggets de poulet

+ Frites, riz ou pommes au four

+ Dessert du jour ou 1 boule de glace au choix

Café mexicain

Café, liqueur de café, tequila

Cuccaracha

Liqueur de café et tequila flambées

Irish café

Whisky, sirop de sucre, café, chantilly

Ricard

Kir

Porto

Martini

Suze

Campari

Coupe de champagne Constant

Mojito classic

Rhum Bacardi, citron vert, Menthe fraîche, sirop de sucre, eau gazeuse

Mojito framboise

Rhum Bacardi, citron vert, menthe fraîche, sirop de sucre, eau gazeuse, purée de framboise

Mojito fraise basilic

Rhum Bacardi, citron vert, basilic frais, sirop de sucre, eau gazeuse, purée de fraise

Mojito passion

Rhum Bacardi, citron vert, menthe fraîche, sirop de sucre, eau gazeuse, purée de passion, fruit de la passion

Mojito royal

Rhum Bacardi, citron vert, menthe fraîche, sirop de sucre, champagne

Mojito mexicain

Tequila, citron vert, menthe fraîche, sirop de sucre, eau gazeuse, cranberry

Mojito coco

Malibu, citron vert, menthe fraîche, sirop de sucre, eau gazeuse

Mojito green

Vodka, liqueur de melon, citron vert, menthe fraîche, sirop de sucre, jus de banane, eau gazeuse

Mojito Houston

Rhum Bacardi, citron vert, menthe fraîche, sirop de sucre, ginger ale, sirop vanille, liqueur de tabac

Bourbon sour

Bourbon, citron jaune, sucre, blanc d’œuf

Amaretto sour

Amaretto, citron jaune, sucre, blanc d’œuf

Midori sour

Midori, citron jaune, sucre, blanc d’œuf

Alcool soda

Long island ice tea

Tequila, gin, vodka, rhum, triple sec, jus de citron, coca

Sexe on the beach Houston

Vodka, crème de pêche, chambord, jus d ananas, jus de cranberry

Caipirinha

Cachaca, citron vert, sucre

Ti punch

Rhum blanc agricole, citron vert, sucre

Gin fizz

Gin, jus de citron, sucre, sprite

Dark & stormy

Citron vert, ginger ale, Rhum Gosling

Aperol spritz

Aperol, eau gazeuse, prosecco

Florida spritz

Aperol, eau gazeuse, prosecco, pamplemousse

Lilla spritz

Lillet, aperol, eau gazeuse, prosecco

Mai thaï

Triple sec, rhum Bacardi, sirop Falernum, jus de citron vert, Gosling

Americano maison

Martini rouge et martini dry, campari

Manhattan

Rye whisky, martini rouge, angustura

Margarita

Tequila, triple sec, jus de citron vert, sucre

Pina colada

Rhum Bacardi, crème de coco, jus d’ananas

Colada personnalisée

Sur la base précédente avec du jus de mangue, du nectar de banane ou de fraise, ou de fruits exotiques

Sangria mexicaine

Margarita frozen maison

Houston Cosmopolitan

Vodka poire ou citron ou fruit rouge, triple sec, jus de citron vert, cranberry

Rouge baiser

Vodka, Saint Germain, purée de framboise, crème fraise des bois, Shooter Prosecco

Porn Star

Vodka, purée de passion, passoa, sirop de sucre, shooter de prosecco

The J Y S

Liqueur de Yuzu, gin, thé au jasmin, jus de citron vert, blanc d’ œuf

Numéro 7

Cachaca, malibu, purée de passion & Framboise, Ginger Ale

Scar one

Tequila, feuille de menthe, ananas, sirop d’ananas, maracuja

Houston tea

Gin, concombre, citron vert, sirop de sucre, ginger ale

Dream on maracuja

Gin, liqueur de mangue, Saint Germain, maracuja

Trente Deux

Vodka, Limoncello, jus de citron, cranberry, liqueur de coquelicot

Numéro 68

Liqueur de gingembre, Corocoro, rhum blanc, purée de passion, jus de citron

Lynchburg limonade

Bourbon, triple sec, sirop de sucre, jus de citron, ginger ale

Cocktail du moment

Voir ardoise

Les pinas

Sur une base de jus d’ananas et lait de coco.
A personnaliser comme les coladas

Virgin mojito

Citron vert, menthe fraîche, sirop de sucre, eau gazeuse

Virgin mojito framboise

Citron vert, menthe fraîche, sirop de sucre, eau gazeuse, purée de framboise

Virgin mojito fraise ou framboise

Citron vert, basilic ou menthe fraîche, sirop de sucre, eau gazeuse, purée de fraise ou framboise

Nuit a Tijuana

Cocktail de fruits et nectars selon les inspirations du barman

Rhum brun

Rhum blanc

Cachaca

Bacardi 8 ANS

1919, Diplomatico

Corocoro

Mount gay eclipse

Zacapa

Beefeater

Bombay sapphire

Haymann old tom

Hendrick’s

Copper head

Citadelle

Monkey 47

Camino

1800 Reposado

Avion silver

Patron silver

Mezcal

Clan Campbell

Jack Daniel’s

Four roses

Chivas 12 ans

Monkey shoulder

Cardhu 12 ans

Talisker 12 ans

Glenlivet 12 ans

Oban 14 ans

Eristoff

Pyla

Absolut aromatisée

Greygoose

Get27

Get 31

Baileys

Malibu

Midori

Grand Marnier

Triple sec

Kalhua

Armagnac

Cognac

Poire

Calvados

Mirabelle

Framboise

Maes Pills

Desperados

Affligem

Bière du moment

Cubanisto

Corona

Despe red

Lagunistas IPA

Hoegaarden

Jus de fruits & nectars

Orange, ananas, pamplemousse, pomme, tomate, banane, fraise, fruit exotique, cranberry, maracuja, abricot

Sprite

Fuze Tea

Schweppes

Coca cola

Coca cola zéro

Perrier

Coca cola pression

Sprite pression

Vittel

San pellegrino

Eau de perrier

Café

Déca

Café crème

Chocolat

Thés dammann, Infusion

Ceylan, earl grey, vert menthe, caramel, pomme d’amour

Capuccino

Viennois

Saumur Champigny AOP, « Les Valengenets »

Mouton Cadet AOP, Rotschild, Bordeaux

Pic Saint Loup AOP, Les Déesses Muettes

Colombelle cœur de Gascogne “La belle vie”

IGP Côtes de Gascogne

Moelleux - XVIII Saint Luc Gascogne

IGP Côtes de Gascogne

La Costa Serena igp, L’île de beauté

Vin corse

Tavel Acantalys, AOP

Le M de Minuty aop, Côtes de Provence

Malbec Rouge, Alta Vista

Vallée de Mendoza

Syrah d’Argentine, El Che

San Juan

Gallo Family, zinfandel

Rouge

Chardonnay

Blanc

Mount Franklin

Blanc

Sauvignon

Blanc

Gato Negro

Cabernet sauvignon (rouge)

Casa campo premium

Cabernet sauvignon (rouge

Champagne Louis Constant, Brut

Champagne Brut AOP Nicolas Feuillate, « Brut Réserve »

VDP Pays d’Oc

Rouge /Rosé/Blanc